Dopo 27 anni di attività di ricerca, consulenza ed insegnamento nel marketing dei prodotti di Largo Consumo Confezionato (FMCGs), con particolare riferimento al Trade marketing nei consumi fuori casa, Capano ha sviluppato un approccio strettamente analitico e metodologico ai problemi ed una forte assunzione di responsabilità nel decision making process. Egli ha comprovate abilità di relazione ed una particolare empatia verso gli studenti.