Lelio Mondella è un Executive di livello C con una vasta esperienza come Manager, CEO e General Manager di aziende leader nel settore Food e Luxury in Italia, Francia e Stati Uniti. Ha iniziato nel gruppo multinazionale Steinhauser – Fruit Juces e baby food -, poi in Centrale del Latte di BS (Progetto BIO) e successivamente come GM nella multinazionale francese Florette. Negli ultimi 10 anni si è occupato di Luxury Food prima come CEO di Calvisius caviar (il caviale sostenibile italiano famoso in tutto il mondo) e poi in Louis Vuitton Moët Hennessy sviluppando Pasticceria Cova nel mondo. Nel 2021 è stato anche Amministratore delegato di Starlaks Italia (leader nel Salmone affumicato) e nel 2022-23 è stato membro del Board di Prestat e Domori spa. Attualmente è Amministratore delegato di AMAI SpA (Alta Manifattura Alimentare Italiana). Negli ultimi 4 anni ha anche insegnato nelle migliori business school italiane.